中文名称:L-组氨酸
中文别名:織胺酸
CAS No:71-00-1
EINECS号：200-745-3
分子式:C6H9N3O2
沸点:458.9oC at 760 mmHg
闪光点:282oC
折射率:1.731
密度:1.423
外观白色晶体
用途:占食品中总蛋白质量的2.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜，均150mg/kg。
安全说明:S24/25
危险品运输编号：25kgs